重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自【幸福福田(fútián)】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶常识(chángshí)” 今天(jīntiān)和小福一起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心(ānxīn)喝茶 真正喝出健康(jiànkāng)好气色！ 隔夜茶有毒有害会致癌(zhìái)？ 这种说法(shuōfǎ)缺乏科学依据(kēxuéyījù)。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示(xiǎnshì)，隔夜茶中的亚硝酸盐(yàxiāosuānyán)含量每千克仅有大约(dàyuē)0.02mg，要远远低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说(láishuō)，隔夜茶中(zhōng)虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温(gāowēn)潮湿的(de)环境下，仍然可能滋生细菌。另外(lìngwài)，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示(tíshì)喝茶可能在一定程度有助于(yǒuzhùyú)抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群(rénqún)（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生(yīshēng)或营养师(yíngyǎngshī)的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质(zázhì)残余，有毒有害不能喝? 这种说法(shuōfǎ)存在误区。 实际上，头道茶的(de)泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和(hé)杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶(niúnǎi)同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高(gāo)钙食物，即使(jíshǐ)部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会(búhuì)显著增加骨质疏松风险。 怎么(zěnme)选择一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门学问(xuéwèn) 市面上的茶叶(cháyè)种类繁多价格悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是(shì)很多茶友的共同课题 下面(xiàmiàn)是一些基本的挑选技巧： 优质的(de)茶叶(cháyè)通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶(lǜchá)应该是绿而鲜艳，乌龙茶(wūlóngchá)的条索紧结，红茶则是条索明显。 好的(de)茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了香精(xiāngjīng)。 这类茶叶最好避免购买(gòumǎi)，因为(yīnwèi)长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊(húnzhuó)或有杂质(zázhì)，这可能是劣质茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该是诱人(rén)并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法(fāngfǎ)至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们从(cóng)今天开始~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法